文章插圖
1、原材料：大頭魚頭一個 。
2、輔材：蔥、姜、蒜、平菇、棗、食鹽、醋、生抽、米酒、植物油 。
3、將剁椒魚頭洗干凈，用食鹽預浸5~10分鐘備用 。
4、鍋內放少量油，油燒開后，用蔥段熗鍋，隨后添加適量水(落進剁椒魚頭就可以)，將剁椒魚頭放進鍋內 。
【魚頭燉制方法】5、放進米酒、蔥、姜、蒜、醋、平菇、棗，大火燒開 。
6、沸騰后，慢燉30分鐘上下就可以 。
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