文章插圖
1、將買回來的花甲泡上一天 ， 吐干凈沙子，洗好備用 。
2、將洗好的花甲，放水，放鹽，放白酒泡半個小時以上去腥 。鹽可以多放一點 ， 白酒放幾滴就可以了 。
3、將蒜切成蒜泥、姜切成姜絲、小辣椒剪碎放到小碗里面 。再放入適量花椒，將調料拌勻備用 。
4、如果口味比較重的，可以把干辣椒換成辣椒粉 。
5、在鍋中放入油 ， 油燒熱后倒入調料爆炒，炒出香味即可 。
6、在鍋中倒入水，我是用小湯碗放了一湯碗的水 。待水燒開后 ， 加入鹽、料酒、北極鮮調味 。
7、將粉絲提前泡好 ， 用的是超市買的最普通的紅薯粉絲 。如果粉絲比較好煮，可以不泡 ， 如果粉絲比較硬可以多泡一會兒 。
【煮花甲粉怎么做】8、將粉絲放入鍋中，煮花甲非常快，大概一兩分鐘就可以了 。所以看著粉絲的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉絲還沒煮好 。
9、將花甲放入鍋中，抄一抄 。蓋上鍋蓋 。
10、大概煮上一兩分鐘，就可以開鍋了，再抄一下 ， 看見花甲都開口了，就證明煮好了 ?；撞荒芏嘀螅髸r間長了，花甲肉會掉下來 。
11、將花甲盛入湯盆中，撒入切好的小蔥 。一碗花甲粉絲湯就做好了 。即便你之前不會做菜，只要調料放的不離譜，都會很美味 。

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