準備食材：甜菜根榨汁125克、面粉250克、砂糖30克、酵母2、5克
1、甜菜根半個，削皮；
2、切塊切?。?
3、一個甜菜根榨出250克汁，取125克即可，如果用榨汁機，需過濾汁液；
4、125克汁液，250克饅頭粉或中筋粉 ， 30克糖 ， 2、5克酵母，面包機和面程序15分鐘兩次 ， 共30分鐘，拔掉電源，在面包機中發酵，發酵2倍，約需1小時；
5、取出，揉面5到6分鐘 ， 排氣，蓋保鮮膜靜置10分鐘；
6、取一團，搓長條，切成劑子；
7、搟成邊緣薄的圓片，5片疊起來 ， 搓成花心，從下往上卷起；
【甜菜根蒸饅頭怎樣做保持紅色不變】8、需邊卷邊壓實 ， 不能散開；
9、從中間切開；
10、放入鋪蒸籠布的蒸鍋中，發20分鐘左右；
11、冷水入鍋，大火煮沸后，蒸15分鐘，關火后，等5分鐘再開蓋即可 。

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