導語：粳米營養價值 。粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源 。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米 。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物 。今天食療網小編向大家介紹，粳米營養價值 。

粳米營養價值：
粳米是大米的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一 。
粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源 。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分 。
粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好;粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率;粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，，故能防止一些過敏性皮膚病的發生 。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人 。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應注意不宜多食 。
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