文章插圖
用料：大黃花魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉、香油 。
?。?、娱伌緶o矯媲謝ǖ? ，放入鍋中煎至兩面微黃 。
?。病⒎湃氪薪?、料酒、生硻澧白虇芡开? ，燉熟，魚裝盤 。
?。場汛薪飫壇觶?放入水淀粉和香油 ， 煮沸，淋在魚上即可 。
黃花魚：
【大黃花魚怎么做好吃】石首魚科黃魚屬，生于東海，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚 。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，屬暖溫性集群泅游魚類，常棲息于水深６０米以內的近海中下層，其生殖季節有春、秋兩季 。它是中國重要經濟魚之一，長期來深受消費者青睞 。但因過度捕撈 ， 資源破壞嚴重 。
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