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【基圍蝦皮可以吃嗎】可以 。基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼，其中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分，同樣具有較高的營養價值，人體食用后可起到一定保健作用，因此可以適量食用 。但是因基圍蝦的外殼較堅硬，口感相對較差，所以不是所有人都能接受 。
基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦 ， 分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬 。刀額新對蝦在我國主要分布于福建、臺灣、廣東和廣西沿海 ， 其味道鮮美，具有較高的經濟價值 。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力 ， 離水后也可較長時間存活，適于商品養殖 。

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