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【基圍蝦頭可以吃嗎】不可以 ?；鶉r頭部的血管密集，而且蝦鰓、蝦胃、肝、胰、心臟等器官都集中在頭部，其中含有大量的微生物及重金屬 ， 若在沒有經過處理大量食用基圍蝦頭 ， 這些物質會堆積在體內，難以排出，從而可能會引起身體不適，因此不可以食用基圍蝦頭 。
基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬 。刀額新對蝦在我國主要分布于福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值 。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水后也可較長時間存活，適于商品養殖 。
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