1、挑選新鮮的紅辣椒,拿回家后洗干凈,然后凉干水備用 。
2、將大蒜子、生姜洗凈去皮 , 切成碎末備用 。
3、將涼干了的紅辣椒切碎,越碎越好 。
4、將大蒜和生姜末放入切碎的辣椒攪拌均勻 。
【做辣椒末方法】5、將攪拌好的辣椒末用勺裝進事先備好的干凈瓶子里,注意裝一層就加入半勺鹽 。裝滿一瓶子后,加入一勺白糖 , 再將麻油倒入瓶中 , 將瓶蓋蓋緊,放入冰箱,三天就可以吃了 。
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