浙江金華有一個男孩 ， 不到5歲就重達62斤 ， 幼兒園體檢中發現肝功能異常 ， 送醫檢查后發現得了脂肪肝 。
原因就在于他每天吃4~5頓飯 ， 尤其鐘愛炸雞腿、炸薯條 ， 經常吃得滿嘴油 。
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老一輩的觀念認為 ， 孩子能吃、能喝、胖乎乎的 ， 這是好事 。
殊不知 ， 長期大量食用反式脂肪不僅危及健康 ， 還影響孩子的性格 。
·性格
美國反霸凌網調查發現 ， 超重的孩子更容易成為被霸凌對象 ， 肥胖兒童更容易被同學起外號 。
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還有調查發現 ， 經常食用含反式脂肪的人更具有攻擊性、更難控制自己的情緒 。
鑒于反式脂肪的種種危害 ， 國家衛健委建議：反式脂肪每天攝入量不超過2克 。
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控脂可從以下幾方面做起：
一看食品成分表 ， 熟悉反式脂肪的各種別稱 。
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而且 ， 即使“反式脂肪含0克”的零食 ， 也要讓孩子少吃 。
有關規定 ， 每100克食物反式脂肪只要低于0.3克 ， 可標注為0 ， 0 不代表沒有 。
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二是少吃高溫油炸、反復油炸食物 ， 如炸雞、薯片、春卷、油餅、油條等 。
這類食物不但含有大量反式脂肪 ， 而且其中的不飽和脂肪酸會產生毒性較強的聚合物 ， 油在反復炸的過程中還會產生一些致癌因子 。
最重要的是 ， 各種營養素會隨著高溫被破壞 ， 營養價值很低 。
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三是控制肉類、食用油的攝入量 ， 多吃新鮮蔬果 。
食物中的脂肪主要來源于肉、蛋、奶、食用油等 。 其中肉和油更能增香 ， 深受孩子的喜愛 ， 所以這兩類尤其要注意量的控制 。
《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》建議 ， 畜禽肉每人每天食用50~75克 ， 魚蝦肉75~100克 。
食用油 ， 推薦每人每天25~30克即可（約2~3湯匙） 。
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同時引導孩子多吃新鮮蔬果 ， 這兩類食物富含膳食纖維 ， 可促進脂肪的排出 。
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高鹽食物 高鹽食物 ， 并不僅僅指“味咸“的食物 。
孩子經常吃的方便面、油條、火腿腸、海苔、餅干、豆干、薯條、辣條 ， 乃至蛋糕 ， 都屬于高鹽食物 。
之所以吃起來不“咸” ， 是因為加入了各種各樣的添加劑而使其“鮮美可口” ， 很容易讓孩子上癮 。
這就會對人體造成雙重傷害 。
一重傷害來自于添加劑 。
成都有一個小女孩 ， 從小喜歡吃方便面、火腿腸 。
結果她5歲就得了肝癌 ， 發現時已經是晚期 ， 住院半年后去世 。
原因就在于添加劑 。
比如方便面中的防腐劑山梨酸鉀 ， 公認的低毒添加劑 ， 即使含量在安全范圍內 ， 一旦長期過量食用 ， 也會對人體有毒害作用；
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