【骨頭粥食譜 滋陰潤臟】導語：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 能給人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 非常有助于改善缺鐵性貧血;而用骨頭粥具有補腎養血 ， 滋陰潤燥的功效 。

材料：大米150克 ， 豬骨頭500克 。蔥花、精鹽、味精、紹酒各適量 。
做法：1、將大米用清水淘洗干凈;豬骨頭用刀背敲碎備用 。
2、將豬骨頭放在裝了清水的鍋中 ，  ， 用大火煮沸后 ， 改用小火熬煮約1小時 ， 然后濾去骨頭殘渣 ， 加入紹酒、大米 ， 等到粥煮好后 ， 再用蔥花、精鹽、味精調好口味 ， 即可食用 。
功效：骨頭粥能夠補血養氣 ， 滋陰潤臟 。

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