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糖醋排骨基本做法：
1、小排500克 ， 焯水后，煮三十分鐘；
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香腌漬20分鐘；
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃；
4、鍋內放排骨 ， 腌排骨的湯汁，三湯勺白糖 。將半碗肉湯大火燒開 ， 調入半茶匙鹽提味；
5、小火燜十分鐘大火收汁 ， 收汁的時候最后加一湯匙香醋，即會酸甜可口；
6、 臨出鍋撒蔥花芝麻 ， 少許味精 。
糖醋里脊基本做法：
1、雞蛋打入碗內；
2、將肉洗凈切片，放入雞蛋液中 ， 加水、淀粉、面粉抓勻；
3、把蔥、姜洗凈切末；
【糖醋里脊糖醋排骨怎么做】4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁；
5、鍋內放油，燒至五成熱 ， 下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可 。