怎樣制作醬爆大蝦

【怎樣制作醬爆大蝦】1、材料:草蝦、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖 。
2、做法:蝦洗凈,剪須,濾干待用 。中火油鍋爆香蔥白 。下蝦,爆炒,加料酒,姜絲 。蝦變紅后,加一點生抽 , 老抽著色 , 鹽、糖、雞精調味 , 不加水再淋一點料酒蓋鍋燜至入味 。收汁后,撒一把蔥段,翻炒下即可出鍋 。