1、主料：稻米250克，雞肉200克，鳳尾菇150克 。調料：醬油30克，江米酒45克，植物油10克，鹽2克 。
2、白米洗凈煮成白飯；雞肉洗凈切丁 。
3、鳳尾菇洗凈后切成2-3厘米的薄片 。
【鳳尾菇雞肉炒飯】4、鍋中放油加熱，放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒，最后加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調味料均有后即可起鍋 。
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