碳燒錫紙金針菇所需要的食材有：金針菇、蒜蓉辣椒醬、 燒烤料粉、蒜瓣、大蔥、香菜，具體做法步驟如下：
1、金針撕開洗凈，控干水備用；
【碳燒錫紙金針菇的做法】2、將蔥、蒜、香菜切成末備用；
3、在金針菇中放入3勺蒜蓉多味辣醬、燒烤料粉、少量白糖、一勺蠔油、一勺味極鮮醬油；
4、將拌勻的金針菇放入錫紙內，并淋入少許橄欖油，然后包好無縫隙放在烤盤上；
5、烤箱預熱后將包有金針菇的錫紙放入烤箱，溫度設定為上下火210度，十五分鐘后小心取出錫紙包放在盤中即可 。
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