1、挑選上好的桔子，最好是十月份，桔子已經熟透 。
2、將桔子剝成一瓣一瓣 。
3、將桔子弄破皮裝罐或者是榨成汁裝進罐子里 。
4、加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一兩個月就好 。
5、酒要濃度低的，不要遮住了桔子的味道 。
【橙子酒自制方法】6、冰糖根據自己的口味添加，糖越多，發酵越快 ， 適當減少存放時間 。
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