大家常說“十人九胃” ， 意思是胃部是人體中特別重要的器官 ， 很多人不懂得如何保護自己的胃 ， 況且如今生活節奏快 ， 除了日常生活中的飲食不規律 ， 也充滿了各種各樣的應酬 ， 那些快餐、外賣等食物雖然好吃 ， 但也給我們的身體帶來了不小的傷害 ， 其實大家不妨試試自己在家做飯 ， 久而久之 ， 你會發現做飯真的是一件非常有意思的事情 ， 自己動手不僅豐衣足食 ， 而且品嘗自己做的飯菜味道真的更獨特 ， 今天就為大家分享一道做法簡單易操作 ， 但是成品好看又好吃的菜品 。
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這道菜的名字聽起來就十分高大尚 ， 它叫做“翡翠白玉卷” ， 是不是非常像古代皇家進食的美味？別看它的名字聽起來感覺十分昂貴 ， 其實整道菜下來也花不上幾個錢 ， 并且食材也特別常見 ， 做好的菜品外表晶瑩剔透 ， 口感豐富百變 ， 大人孩子都喜歡 ， 作為待客菜或者家宴菜都十分合適 。 這道菜的主要食材就是白菜 ， 白菜水分充足 ， 且富含維生素等營養物質 ， 易消化 ， 不會給腸胃帶來負擔 ， 非常適合男女老少久食 ， 尤其是逢年過節時雞鴨魚肉吃太多 ， 更需要一道清爽可口的小菜做搭配 ， 解油解膩 ， 十分不錯 。
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【大家常說“十人九胃”|翡翠白玉卷：高顏值的待客菜，好吃又營養，老少皆宜，學會不虧！】白菜除了營養爽口 ， 也有一個特別吉利的寓意 ， 白菜代表“百財” ， 預祝著百財八方來 ， 所以很多地區在節日里都樂于制作白菜 ， 為自己和家人討一個好彩頭 。 馬上就要過年了 ， 大家可以把這道由白菜制成的“翡翠白玉卷”加入到自家的年夜飯中 ， 寓意好 ， 營養高 ， 吃起來也不錯 ， 感興趣的朋友別走開 ， 接下來就一起來解鎖這道新美食吧！
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【菜品】：翡翠白玉卷
【烹飪食材】：1棵大白菜、1塊豬瘦肉、1棵小蔥、1小把枸杞子、2勺生抽、1勺料酒、1小勺黑胡椒粉、2勺蠔油、小半碗水淀粉 。
【烹飪步驟】：
1、準備好一顆完整的大白菜 ， 和一塊新鮮的豬瘦肉 。
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2、把小蔥洗凈切碎 ， 豬肉洗凈后放入絞肉機 ， 絞成肉沫 。
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3、在肉沫中加入1勺生抽、1小勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺蠔油調色調味 ， 用筷子攪打上勁 ， 腌制片刻 。
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4、把白菜根按照如圖的方式切下來 ， 然后將白菜清洗干凈 ， 這樣成品會像一朵小花一樣 ， 十分好看 。
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5、鍋中加水燒開 ， 把白菜放進鍋中 ， 煮至變軟 ， 可以用筷子夾一下 ， 如果白菜桿可以變彎曲就行了 。
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6、把白菜撈出鍋后放晾 ， 然后逐一卷上肉餡 。
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7、將白菜幫防止容器中間 ， 四周放入卷好的白菜卷 。
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8、水開上鍋 ， 大火蒸15分鐘即可 。
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