糯米八寶飯還寓意著團團圓圓|教你做道壓軸菜——八寶糯米飯，香甜軟糯，寓意團團圓圓糯米八寶飯還寓意著團團圓圓

糯米八寶飯還寓意著團團圓圓，財源滾滾等，對新的一年有著美好的期望，所以說年夜飯做糯米八寶飯絕對很好。

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在我的記憶中，每次父母去參加喜宴的時候，飯店酒席上總有這道菜，孩子見了都搶著吃，甜甜糯糯的吃不夠，至今我還很喜歡吃，你若沒吃過一定要嘗嘗。
說到八寶糯米飯，超市里有冷凍包裝的，也有超市員工臨時做好用保鮮膜包起來的，買回家再回蒸一下就好了，看似方便，但口感和味道都不怎么好，甚至有添加劑成分，不如自己做的好。那么糯米八寶飯到底怎么做呢？

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想要做好不是很難，只要記住正確做法就好，快過年了教你做道壓軸菜——八寶糯米飯，香甜軟糯，寓意團團圓圓，快來學著做，別錯過了！
下面我來給大家分享一下八寶糯米飯的詳細步驟，以及需要掌握的小細節，按照這個方法來做，保準一次成功，做出來比買來的半成品好吃，學會了給家人露一手，讓人眼前一亮，快來看看吧。

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八寶糯米飯的做法步驟：
準備適量糯米，圓糯米做出來的口感更好更糯一些，長糯米黏性小一點有嚼勁，可以根據自己的喜好去選用，還可以搭配一點血糯米也不錯。再準備豬油，這是做糯米飯很重要的一個材料，如果沒有的話做出來香味差點，還有堅果、果干部分不好固定，所以沒有的話，我們提前做點豬油出來。

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取肥肉部分切小塊放鍋內，加一點點水大火煮，避免粘鍋糊鍋，不需要太多水，打濕鍋底就好，鍋熱后調小火，水消失后就開始出油了，多按壓幾次，炸成豬油渣，變黃變小后撈出豬油渣，豬油裝進碗里放涼，再放冰箱冷藏凝固，豬油就做好了。
糯米要用水提前浸泡，至少泡6個小時，我一般都是頭天泡上，一直泡一個晚上第二天就可以下鍋煮了。
泡好的糯米撈出放進電飯鍋，加少許水，記住比平常蒸米飯的水要多一點點，如果太少的話蒸出來不好吃，容易夾生，蓋蓋子點煮飯鍵將糯米飯蒸熟。

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糯米飯蒸好后取出來裝碗，放入一大勺豬油，用筷子或者勺子拌勻。
【糯米八寶飯還寓意著團團圓圓|教你做道壓軸菜——八寶糯米飯，香甜軟糯，寓意團團圓圓】拌好后再給糯米飯里加糖，可以用白糖也可以用紅糖，白糖可以保持原色，紅糖可以改變顏色，也可以改變點味道，根據自己喜好調整，放好后攪拌均勻放一邊待用。
然后準備一些用來裝飾的堅果、果干，比如蓮子、紅棗、瓜子仁、桂圓肉等，想要做出來賣相十足的話，可以多準備幾種，做出來就會色彩繽紛的很好看。這些食材洗凈去核，或者泡軟待用。

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蒸碗內抹上豬油，豬油可以很好的固定食材，而且蒸好后容易脫模，用準備好的食材做成好看的造型，粘在碗內就好。
再將糯米飯裝進去，喜歡紅豆沙的朋友，中間可以鋪一層紅豆沙，最后再鋪一層糯米飯，做出來又好吃又好看。