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不能 。新鮮青菜放冰箱保鮮，時間不應超過3天，如果由于冷藏溫度過低 ， 導致青菜凍熟了，容易產生亞硝酸鹽，吃了容易造成身體不適 ， 而放置于冰箱半個月的青菜已經遠遠超過保存時間，因此不能食用，以免危害身體健康 。
【青菜放冰箱半個月了還能吃嗎】青菜是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達70厘米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色 ， 有光澤 ， 葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形 ， 白色或黃色；花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細 ， 種子球形，紫褐色 ， 有蜂窩紋 。4月開花，5月結果 。原產亞洲 。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣 。青菜的嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一 。
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