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家常燉雞肉怎么做好吃

生活百科家常

1、材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜 。
2、買來的雞先處理一下 ， 開膛破肚，去除內臟，斬成小塊 。
3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉 ， 瀝干水 。
4、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥 。
【家常燉雞肉怎么做好吃】5、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了 ， 多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好 。
6、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些 ， 不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃 。
7、最后放點鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬 。
8、等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動 ， 把已經蒸熟的南瓜切下幾塊 ， 扔進雞湯里又燉了幾分鐘 。