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8、這樣煮好的豬蹄軟爛入味 ， 沒有腥味 ， 筍干鮮嫩可口 ， 是年夜飯餐桌上的一道硬菜；

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紅燒豬蹄的做法總結：
1、沒有筍干可以換成濕筍或者是別的比較吸油的食材 ， 但要根據食材需要的烹飪時間來決定下鍋的時間；
2、家庭版紅燒豬蹄直接加冰糖就可以 ， 不用單獨炒糖色；

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