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用料：手搟面２５０克 ， 肉末１００克，胡蘿卜半根，蔥一根，火腿一根，植物油５克，鹽２克，雞精１克 ， 醬油３克 ， 料酒３克 。
?。薄⒑懿非興浚星心?，火腿切丁 。
?。病咽謅γ娣湃肟兄笫?nbsp;， 然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油防止面條粘連 。
?。場⒊垂谷朧柿坑停?燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入醬油、鹽、雞精、料酒略炒 。
【拉面怎么炒】 ?。礎⑷緩笙氯牒懿泛突鶩榷〕叢?nbsp;， 再下入面條翻炒均勻 ， 裝盤，撒上蔥花即可 。