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用料：豬肉３００克，胡蘿卜５０克，干木耳８克，青椒１個，蒜２瓣，醬油１湯匙，料酒１湯匙，淀粉１茶匙，鹽１小勺 。
1、木耳用溫水泡發，泡發好后沖洗干凈，撕成小塊待用 。
2、豬肉切成絲 ， 放入盤中，用少許淀粉和醬油腌制一會兒 。
3、胡蘿卜和青椒切片 ， 蒜拍碎，剝去外皮后切末 。
4、鍋里燒熱油，放入肉絲快速炒散 。
5、劃炒至肉絲變色后，淋入料酒和醬油，翻炒均勻 。
6、加入胡蘿卜和木耳一起拌炒 ， 炒至斷生 。
【胡蘿卜木耳怎么炒】7、再加入青椒，炒至斷生，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒一會兒即可出鍋 。