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食材：云南小瓜５００克、豬瘦肉３００克；配料：花生油５毫升、鹽４克、醬油２毫升、雞粉１克、蔥１０克、生姜１克 。
?。?、小瓜去皮，洗?，切片 。豬肉切片，放鹽、醬油、油、雞粉拌勻腌制 。
?。?、热? ，倒油，爆炒豬瘦肉八成熟起鍋 。
【怎么炒小瓜好吃】 ?。場⒈蔥」希?七成熟，加入炒好的豬瘦肉，放鹽、蔥，炒均即可 。
小瓜即西葫蘆 。西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低 。西葫蘆含有較多維生素Ｃ、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高 。西葫蘆不宜生吃 。脾胃虛寒者應少吃 。