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葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”

葛根

葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”
葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”
葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”
葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”
葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”
葛根|居家的天然藥房 每天不可或缺的餐桌上 “醫生”

中國美食博大精深 ， 講究：“色、香、味”的同時還要兼顧營養搭配 ， 有不少朋友在美食的基礎又加入了些中藥 ， 就成為藥膳 。 為了藥膳還要去采購各種藥用食材 ， 其實大可不必！因為我們廚房里的很多食材或佐料都是很好的中藥 ， 甚至是很好的隱形醫生 。 了解了這些隱形醫生你在享受美食的同時還避免了到醫院或藥房抓藥的煩惱 。
因此 ， 有不少人說自家的廚房就是一個天然藥房 ， 每一種調料都是“隱形醫生” ， 如果我們能了解它 ， 好好利用 ， 很多小病小痛都會自己解決 。

蔥 。 蔥又辛溫解表散寒的功效 ， 對肺里有寒的人特別好 ， 經常吃蔥的人肺里面是沒有白痰的 ， 因為蔥可以宣肺化痰 。 蔥還可以開胃 ， 能夠快速打開你疲倦慵懶的胃口 ， 讓你食欲大增 ， 多吃幾碗飯 ， 讓你元氣滿滿 。 食欲不振的人做菜可以放一點蔥 。
無論是北方人植株高大的大蔥 ， 還是南方的小蔥 ， 都是圓的、中空的、端尖的、上清下白的 ， 所謂“蔥從囪 ， 有囪通之象也 。 ” 。
中醫講 ， 這種中通的結構可以交通我們身體的陰陽 ， 當我們在感冒后出現頭重耳鳴流鼻涕等五竅不通的癥狀時候 ， 就可以用蔥來調節 。
蔥還有辛味 ， 能提陽發散、發汗 。 蔥上面是青色對應人體的肝木 ， 下面為白色對應我們的肺金 ， 所以還能通肺調肝 。 蔥管內部的黏黏汁液 ， 還可以在疏通的同時滋潤我們肺部 ， 補充人體的津液 。
很多家里的老人都知道 ， 在感冒初起的時候 ， 一把蔥、幾片姜煮水溫服之后 ， 待汗微微發出之后 ， 這病就好很多了 ， 果然是“蔥不離懷 ， 百病不來” 。

姜 。 一般指生姜 ， 同時也是繼蔥之后廚房中不可或缺的佐料 ， 更是中醫常用的驅寒中藥 。
生姜為芳香性辛辣健胃藥 ， 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等功效 。 適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐 。 在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后 ， 急以姜湯飲之 ， 可增進血行 ， 驅散寒邪 。
在民間用吃生姜防暈車、暈船 ， 或貼內關穴 ， 有明顯的效果 ， 因此有“嘔家圣藥”之譽 。
作為常見常用的就是紅糖姜湯了 。 即以適量的生姜、紅糖煮湯 ， 可暖身去寒 ， 對治療感冒有很好的效果 。 值得注意的是 ， 用生姜治療風寒感冒的時候一定要去皮 ， 因為皮主收斂 ， 治療感冒不能收斂 ， 一定要解表 ， 把表解了 ， 等于把門窗打開 ， 讓邪氣外出 。
蒜蒜就是我們俗稱的大蒜 ， 也是廚房三寶之一 。 大蒜能消毒是我們熟知的功能之一 。
中醫認為 ， 大蒜色白 ， 白色入肺 ， 大蒜又是辛辣的 ， 辛味也入肺 ， 所以大蒜對肺病有很好的療效 。 對于肺里面有寒濕 ， 比如肺氣腫 ， 肺里面有很多白痰的 ， 肺里面有積液的 ， 一句話只要你咳嗽有很多白痰 ， 就可以通過大蒜來調理 。 怎么吃呢？蒜瓣、糖蒜或者臘八蒜都可以 。 從形態來看 ， 大蒜一瓣一瓣的 ， 就像我們的心臟 ， 所以大蒜對心臟也很有好處 ， 可以溫通心陽 ， 強壯我們心臟的陽氣 ， 與中藥桂枝有點類似 。