1. 首頁 > 健康養生 > >

燕窩就是這么屌！時尚料理做法

【燕窩就是這么屌！時尚料理做法】最能保留燕窩營養價值的烹飪方式就是“燉” ， 具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系 ， 如泡得久 ， 可相應減少燉的時間 。在搭配燕窩方面 ， 如果做咸的口味 ， 可以將燕窩和蘑菇湯、雞湯或其他高湯搭配 ， 若是甜的口味 ， 則可以搭配現成的蜂蜜、牛奶、椰奶、果汁和調好的冰糖水等 ， 但是燕窩不建議與藥膳同煮 ， 這樣是浪費了燕窩本身的口感和營養 ?！峨S園食單》中說：“此物至清 ， 不可以油膩雜之;此物至文 ， 不可以武物串之” ， “以柔配柔 ， 以清配清” ， 是一定要遵循的 ， 否則就會是浪費好東西了 。
傳統做法我們先溫習一下 ， 不熟的小姐妹們趕緊跟上哦：
冰糖燕窩：燕窩隔水燉好配以適量冰糖水即可享用(冰糖水與燕窩分開單獨燉煮) 。
木瓜燉燕窩：整只木瓜橫切一半 ， 去囊 ， 與燉好的燕窩一起隔水清燉6分鐘左右即成 。
干撈燕窩：選用清澈的瘦肉湯 ， 再放入燉好的燕窩(燉燕窩時間比平時少5分鐘 ， 這樣口感更爽)文火拌均勻 ， 等到肉汁將要燒干的時候撈起即可 。
紅燒官燕：需要一煲濃郁的高湯 ， 最好煲至呈膠狀 ， 可稍加點生抽 ， 拌入燉好的燕窩即可食用(此處燕窩必須用天然洞燕哦) 。
燕窩配咖啡：西餐里幾乎找不到用燕窩做的菜品 ， 但咖啡與燕窩的組合倒不失為一款上好的甜品 ， 咖啡的滑爽加上燕窩的彈牙爽脆 ， 相得益彰 。
涼拌燕窩：燕窩口感醇和 ， 涼拌時盡量不能用咸味的或刺激性口味的調料品 ， 可以嘗試混著香草冰激凌一起吃 ， 奶香味濃郁 ， 或可以嘗試將椰汁燉燕窩做成凍品 ， 有相似口感(最好把燉好的燕窩急速冷藏降溫 ， 口感和營養最佳) 。
花生牛奶燕窩：花生能使面色紅潤 ， 而牛奶是公認的美容霜 ， 將二者與燕窩加在一起 ， 不僅味道香濃滑口 ， 而且能補氣潤燥 ， 滋養容顏 。
蘆薈濃汁燉官燕：這道菜的湯吸入蘆薈中富含的膠質 ， 變得粘稠 ， 燕窩熱過后略顯出的綿軟與脆嫩爽滑的蘆薈口感交織 ， 口感上取長補短 。
燕窩雖然營養豐富 ， 但也不是靈丹妙藥 ， 應該用“少量多次”的方法食用 ， 每天早晚空腹吃 ， 每次一調羹的量 ， 這樣燕窩會比較耐吃 ， 15至20克燕盞燉制后能吃一個星期 ， 這樣可以保證燕窩營養成分的均衡攝入吸收 ， 循序漸進調理我們的身體 ， 關鍵是省錢啊(此說不包括土豪家族) ， 老公男朋友哪個不喜歡呢!包你順利渡過7年之癢!美麗依舊 ， 健康常在 ， 美食誘惑 ， 魅力迷人!