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菠菜有哪些功效菠菜的六大功效及做法( 二 )

菠菜


2.鍋里放水燒開 ， 把浸泡干凈的豬肝放進去過水 ， 把血沫逼出來 ， 再在水龍頭下沖洗干凈 。菠菜整棵洗干凈 ， 去根 。
3.姜 ， 大蔥 ， 蒜切末 ， 把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋 ， 倒進三花酒 ， 放油 ， 大火燒開 ， 轉小火 ， 煮到湯濃 ， 放進洗干凈的枸杞 ， 接著放進菠菜 ， 再放鹽調味即可 。
菠菜豬肝炒飯
材料： 剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿卜、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、淀粉
做法：
1.菠菜洗凈焯水切碎 。胡蘿卜切粒 。
2.豬肝清水靜養 ， 反復換水 。再打片 ， 切細粒 ， 過涼水沖洗內部組織的血水 。
3.豬肝瀝水 ， 加鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉抓勻 ， 腌制10分鐘入味 。
4.熱油鍋 ， 下滑豬肝至八分熟盛出待用 (五)：留底油 ， 先下胡蘿卜翻炒 ， 接著倒入米飯翻炒均勻 ， 再下豬肝翻炒 ， 最后倒入焯好的菠菜 ， 加鹽 ， 雞精調味 ， 翻炒均勻即可 。