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菠菜有哪些功效菠菜的六大功效及做法

菠菜

春季萬物復蘇 ， 是身體各種臟器最好的調養之季 ， 肝又是生命之源 ， 所以補肝最為重要 ， 而在當季的蔬菜中菠菜是補肝最好的蔬菜 。食用菠菜可以“通血脈 ， 開胸膈 ， 下氣調中 ， 止渴潤燥”可以補血止血 ， 利五臟 ， 通血脈 ， 止渴潤腸 ， 滋陰平肝 ， 助消化 。下面小編就給大家介紹一下菠菜的功效和做法大全 ， 一起來看看吧 。
菠菜的功效與作用
1.通腸導便 ， 防治痔瘡 。
菠菜含有大量的植物粗纖維 ， 具有促進腸道蠕動的作用 ， 利于排便 ， 且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化 。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
2.促進生長發育 ， 增強抗病能力 。
菠菜中所含的胡蘿卜素 ， 在人體內轉變成維生素A ， 能維護正常視力和上皮細胞的健康 ， 增加預防傳染病的能力 ， 促進兒童生長發育 。
3.保障營養 ， 增進健康 。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷 ， 及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分 ， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質 ， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4.促進人體新陳代謝 ， 延緩衰老 。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質 ， 能促進人體新陳代謝 ， 增進身體健康 。大量食用菠菜 ， 可降低中風的危險 。
5.潔皮膚 ， 抗衰老 。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用 ， 既抗衰老又增強青春活力 。中國民間以菠菜搗爛取汁 ， 每周洗臉數次 ， 連續使用一段時間 ， 可清潔皮膚毛孔 ， 減少皺紋及色素斑 ， 保持皮膚光潔 。
6.補血 。
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜 ， 且含有相當多的葉綠素 ， 尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部) ， 能用于鼻出血、腸出血的輔助治療 。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關 ， 兩者對身體健康和補血都有重要作用 。
菠菜的做法
雞翅金針菠菜湯
材料：菠菜250g ， 雞翅中150g ， 金針菇150g ， 鹽 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 枸杞
做法：
1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水 ， 另起煮鍋 ， 雞翅、蔥姜入鍋煮 。
【菠菜有哪些功效菠菜的六大功效及做法】2.另起煮鍋 ， 金針菇入水焯 。
3.菠菜摘洗干凈入水焯 ， 焯后的菠菜切成段 。
4.雞翅煮30分鐘后 ， 菠菜、金針菇入鍋同煮 。
5.加鹽、味精煮 。
6.攪拌均勻即可盛出享用 。
菠菜粥
材料：菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法：
1.將菠菜洗凈 ， 在沸水中焯一下 ， 切段 ， 備用 。
2.粳米洗凈置鍋內 ， 加水適量 ， 熬至粳米熟時 ， 將菠菜放入粥中 ， 繼續熬一會兒?；?再放入鹽調味即成 。
豬肝枸杞菠菜湯
材料：豬肝150克左右 ， 菠菜三棵 ， 枸杞適量 ， 油 ， 鹽 ， 姜 ， 三花酒 ， 蒜 ， 大蔥
做法：
1.豬肝切成薄片 ， 在水龍頭下洗干凈 ， 用大量清水浸泡一個小時左右 ， 因為肝是排毒的器官 ， 所以通過浸泡 ， 漂洗 ， 把毒素清洗掉 ?？淳W上有提議用淘米水洗效果很好 ， 下次我也試試 。