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木瓜的營養、功效與食用方法

 木瓜有兩種，產于廣東、廣西、臺灣的稱為番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果實可切片炒熟當菜食 產于東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供藥用 。
宣木瓜含有皂苷、黃酮類、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C、鞣質、果膠等有效成分，臨床上常用它來治療風濕性關節炎、腰膝酸痛、腳氣腫脹、小腿肌肉痙攣等癥 。宣木瓜還能消食，可用于治療消化不良，但胃酸過多者不宜用 。
番木瓜則經常出現在水果市場上，是嶺南四大名果之一 。番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力，半個中等大小的木瓜足可供成人整天所需 。另外，番木瓜還有健脾消食、豐胸美容等作用 。番木瓜中的木瓜蛋白酶能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功 。其獨有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病具有強烈抗癌活性 。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用后能增加乳汁 。
下面介紹幾種木瓜的食用方法 。
宣木瓜燉肉湯
原料 宣木瓜50克，燉肉3塊，花生200克，眉豆150克，姜2片，水適量。
做法 所有原料洗凈放進煲內，水滾后轉慢火煲2小時，加鹽即可 。
功效 祛風濕、舒筋活絡 。治療腰膝酸痛、四肢乏力等 。
宣木瓜茶
原料 宣木瓜2片，桑葉7片代茶，紅棗3粒 。
做法 宣木瓜、桑葉洗凈，干磨成粉 。紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可 。
功效 舒筋活絡，適用于風濕關節炎痹痛，緩和胃腸平滑肌痙攣等 。
番木瓜花生大棗湯
原料 番木瓜750克，花生150克，大棗5粒，糖少許 。
做法 番木瓜去皮、去核、切塊 。把木瓜、花生、大棗和放入煲內，放入8碗水和片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用 。
功效 對增加乳汁有顯著效用 。
番木瓜煲紅棗蓮子
原料 番木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖各適量 。
做法 紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用 。木瓜剖開去子，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可 。
【木瓜的營養、功效與食用方法】功效 調經益氣、美容養顏 。