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食用量|每天一包堅果，竟吃出高血脂！堅果到底怎么吃？還需警惕三種會傷身的堅果( 二 )

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炒焦的堅果
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物 ， 像花生、瓜子等被高溫炒焦時 ， 原本對身體有益的營養素有部分會轉化為致癌的苯并芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質 ， 因此炒焦的堅果不宜食用 。
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口味太重的堅果
現在堅果的口味可太多了 ， 鹽焗核桃、炭燒腰果、奶油味夏威夷果……真的是應有盡有 ， 味道也格外好 。
但是 ， 特殊口味的調制 ， 肯定離不開各種糖、鹽、油、香精等調料 ， 而一些添加劑的加入 ， 很容易把堅果類食品高鉀、高鎂、低鈉這個大優點給抹殺掉 ， 又會增加三高、肥胖的風險 ， 使健康益處折半 。
另外 ， 口味越重的堅果 ， 其隱藏變質的可能性就越大 。 所以 ， 大家選購堅果時 ， 最好能選擇原味的 ， 配料表越簡單越好 。