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都說冬天的蘿卜賽人參|土豆這樣保存，放3個月不會壞，不發芽不發青，特別新鮮

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都說冬天的蘿卜賽人參 ， 但我認為冬天吃土豆比吃蘿卜好 ， 為什么呢？因為土豆的營養更加全面 ， 就連營養學家也說它是“接近全價的營養食物” 。 而且蘿卜有一股辣味 ， 很多人了吃不慣 ， 土豆更容易接受 。
都說冬天的蘿卜賽人參|土豆這樣保存，放3個月不會壞，不發芽不發青，特別新鮮
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冬天吃土豆 ， 當然是燉著吃才香 ， 富含淀粉的土豆經過燉煮后變得粉糯 ， 也是蘿卜不能比的 。
所以每年冬天 ， 我都會囤上一百斤土豆 ， 夠吃一兩個月呢 。 一個是吃起來比較方便 ， 不擔心斷糧了 ， 另一個是土豆很便宜 ， 買得多才幾毛錢一斤 ， 能省下很多錢呢 。
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除了燉土豆 ， 土豆還可以做餅 ， 炸成薯條 ， 或是清炒、紅燒 ， 口感、味道都特別棒 。 雖然土豆好吃又營養 ， 但并不容易保存 。 土豆經常會長芽或發青 ， 或是腐爛壞掉 ， 造成了極大地浪費 ， 應該怎么正確保存土豆呢？
不少人買了土豆 ， 回家后就直接放在地上 ， 這是錯誤的 。 今天我和大家一下保存土豆的小妙招 ， 放3個月都不會壞 ， 不發芽不發青 ， 特別新鮮 。
都說冬天的蘿卜賽人參|土豆這樣保存，放3個月不會壞，不發芽不發青，特別新鮮
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【保存土豆的方法】
1、買一些新鮮的土豆 ， 再準備一些舊報紙、廢紙箱 ， 以及一袋食用堿 。
2、估計家家都有廢紙箱 ， 比如裝快遞的紙箱就不錯 ， 但要大一點 ， 裝得才多 。 在紙箱的底部鋪一層舊報紙 ， 再倒一些食用堿在上面 ， 用勺子抹均勻 。
3、把要保存的土豆放進來 ， 整齊地鋪一層就行了 。 然后再放一層舊報紙 ， 撒食用堿 ， 放土豆 ， 照這個順序把紙箱裝滿 。
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4、用膠帶把紙箱封起來 ， 再把紙箱放在陰涼通風的地方 ， 記住紙箱不能直接放在地上 ， 以免受潮 ， 建議在底部墊一些磚塊 ， 保持通風 ， 這樣就能保存好幾個月 ， 土豆不會發芽 ， 也不會發青 ， 更不會腐爛 ， 一直保持新鮮 。
保存土豆 ， 溫度、濕度、光照是3個關鍵的因素 。 如果受到光照 ， 土豆就會發青；如果溫度過高 ， 土豆就會發芽；如果濕度過大 ， 土豆就容易腐爛 。
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【都說冬天的蘿卜賽人參|土豆這樣保存，放3個月不會壞，不發芽不發青，特別新鮮】用紙箱來保存土豆可以避光 ， 舊報紙、食用堿都可以吸收潮氣 ， 放在陰涼通風處保持低溫 ， 土豆就能長時間保存了 ， 一定要記住 。
下面和大家分享一道好吃的土豆做法 ， 既是飯也是菜 ， 一次一大盤都不夠吃 。
都說冬天的蘿卜賽人參|土豆這樣保存，放3個月不會壞，不發芽不發青，特別新鮮
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【洋芋擦擦】
準備土豆、面粉、食用油、食鹽、青紅辣椒、大蒜、大蔥 。
做法：①青紅辣椒洗凈后切丁、大蒜切蒜末、大蔥切蔥花 。 土豆洗凈后削皮 ， 用擦子擦成土豆絲 ， 不要沖洗！不要沖洗！不要沖洗！重要的事情說三遍 。
②向土豆絲中加入一些干面粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 讓每根土豆絲表面都沾上一層薄薄的面粉 。
③蒸鍋里倒入適量清水 ， 大火燒開 ， 墊上一塊紗布 ， 把裹了面粉的土豆絲鋪在紗布上 ， 蓋上蓋子蒸3分鐘 ， 變色后即可取出 ， 趁熱用筷子抖散 ， 放涼 。
④炒鍋里加適量油 ， 燒熱后下蔥花、蒜末、辣椒丁炒香 ， 倒入蒸好的土豆絲快速翻炒1分鐘 ， 加入適量食鹽、五香粉調味 ， 炒勻后即可出鍋 。