農民們|渾身是刺，吃了舌頭會變黑，卻是高鈣野果，如今市場30元一斤

春季是吃野菜的好季節，很多人都會在這個季節去農村野外采挖野菜來吃，不過隨著氣溫逐漸升高，野菜逐漸變老，不能吃了，那么怎么辦呢？不用急，野菜雖然不能吃了，但卻有更好吃的東西將出現，它們便是野生菌和野果。從春末一直到秋末，各種野生菌和野果都會陸續的出現，它們不僅好吃，營養價值也十分高，而且在現如今也是變得越來越值錢了，所以在即將到來的夏季，希望大家多認識一些野生菌和野果，這樣才不會錯過。本期，筆者給大家介紹一種奇特的野果，這種野果渾身是刺，吃了舌頭會變黑，卻是高鈣野果，如今市場30元一斤。

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說起野果，很多農村長大的朋友應該不陌生，畢竟在以前的農村里，生活條件可沒有現在這么好，沒有錢去買零食吃，所以就只能去野外尋找可以解饞的東西了，而野果便是那個時候常用來解饞的零食。相信在大部分朋友的印象當中，野果都是長在樹上的，比如桑葚、野櫻桃、拐棗等等，那么你們是否見過長在地上的野果呢？地稔就是這樣一種野果。地稔學名叫做“地菍”，民間也俗稱山捻子，是野牡丹科、野牡丹屬的匍匐狀小灌木，個頭一般僅有10厘米左右。

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地稔分布區域地稔是南方野果，主要分布于我國的貴州、湖南、湖北、四川、廣西、廣東、江西、浙江、福建等地，多生長于海拔1250米以下的山坡矮草叢中，不過由于地稔有著生活力較強，具有耐寒、耐旱、耐瘠、生長迅速等特點，且又喜歡生長在酸性土壤上，所以除了山坡矮草叢，在林區、農田附近，甚至在石縫中亦能很好地生長。童年的記憶對于南方很多地區的農村娃來說，地稔可以算是童年記憶中常吃的野果了。每年5月初它就會結果，這時候的果實是青色的，但還不能吃，得等到7月放暑假的時候才能吃，因此那個時候一到地稔果期，很多農村娃都盼望著暑假的到來。

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地稔果實成熟之后是黑紅色，在果實表面渾身是刺，別看它長相其貌不揚，卻深受農村娃和農民們的喜愛。地稔果實是一種多汁漿果，去刺剝開之后，里面的果肉不僅呈艷麗的紅色，還有很多果汁，并且味道也是十分的不錯，酸甜酸甜的（注：熟透的地稔很甜）。除了能直接吃之外，由于其果汁很多，也可以用來榨果汁兒喝，也可以用來釀酒、泡酒。另外，吃了地稔果實之后，會出現一個有意思的現象，那就是你的舌頭會被它的果汁染成黑紅色，吃的果實越多，顏色越深，到最后就出現了舌頭變黑的情況。當然，不僅會被染黑，它的果汁沾到手上，也會把手染黑。不過不用擔心，這并不是中毒了，而是地稔果的果汁本身就有染色的作用，所以現如今地稔果實還成了一種優良的天然食用色素，常用于飲料、冷飲、果酒、糖果和點心的著色。

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地稔價值參考隨著野生植物綜合利用的興起，以及人們對野果的開發，現如今的地稔也成了一種“名貴”野果，在市場上能賣到30元一斤左右，這是因為地稔不僅好吃，能釀酒、泡酒、做色素，還有著十分高的營養和藥用價值。據專家研究顯示，地稔果實中含有至少16種氨基酸，還鉀、鈣、磷、鎂、鈉、鋅等多達十幾種的礦物質元素，且各礦質元素的比例適當，果實具有高鉀低鈉的特點，有利于維持機體的酸堿平衡。同時，常量元素鈣的含量較高，達7328毫克/千克，是天然的高鈣野果，可作為天然的補鈣食品。