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爆米花、果丹皮、酒鬼花生等小零食的做法

做法

咖啡玉米花
食材：毛玉米50g
輔料：糖2勺、咖啡8g、油10ml
做法：
1)鍋燒熱加油和糖化開 。
2)倒入速融咖啡粉拌勻
3)加入玉米粒炒勻，蓋上鍋蓋聽到玉米不斷爆開的聲音可以搖搖鍋，讓玉米均勻受熱 。
4)聲音消失后關火即可 。
橘汁QQ糖
食材：明膠粉50g、橘子汁120g、白砂糖40g、蜂蜜10g、開水100g
做法：
1)取2-3個橘子，用榨汁機榨出果汁
2)將現榨橘汁、白糖、開水置奶鍋中，用電磁爐70度保溫
3)攪拌下加入明膠粉，并在攪拌下加熱至明膠完全溶解，關火，稍冷;加入蜂蜜
4)冰格盒用開水燙好，抹干，用上述膠液注模，稍冷后，裝入保鮮袋中置冰箱冷藏30分鐘 。取出，脫模，并切成合適大小，即成
金桔蜜餞
食材：金桔400g、水500ml、冰糖125g、食鹽適量
做法：
1)將金桔依次用清水洗凈，接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀
2)在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖
3)開中火，煮至冰糖完全溶化
4)加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開
5)轉小火，不時晃動鍋，使其入味更均勻
6)煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明，此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火
7)倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚
8)取出后瀝干糖液，將金桔攤開放在盤中
9)放入微波爐中高火微波至有韌性即可
果仁牛軋糖
食材：棉花糖500g、奶粉150g、果仁200g、水適量
做法：
1)將多種果仁去殼、去皮 。
2)用刀切碎 。
3)棉花糖加少量水，放微波爐，高火兩分鐘
4)取出拌勻后加入奶粉 。
5)最后放入果仁 。
6)攪拌均勻后放入保鮮盒中 。
7)靜置兩小時放涼即可 。
果丹皮
食材：山楂1500g、冰糖200g、水適量
做法：
1)山楂洗凈放開水中煮軟后倒出瀝干
2)取出山楂籽
3)放絞肉機中絞成泥
4)鍋內放冰糖
5)炒至起泡
6)下絞好的山楂泥炒5-8分鐘
7)取適量放烤盤內用刮刀刮至3毫米左右
8)放三天左右自然晾干
9)從盤子里取出
10)切成方塊
11)卷成卷即可
肯德基炸薯條
食材：土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量
做法：
1)將土豆去皮，洗凈 。
2)將土豆切成比手指細的條 。
3)將土豆放入水中泡一會，防氧化 。
4)放入鍋中煮熟 。
5)稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼 。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取 。
6)吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸 。
7)炸至金黃，可用手指掐斷，然后撈出控抽即可
草莓大福
食材：糯米粉200g、澄粉50g、草莓5顆、白砂糖50g、色拉油60g、紫薯泥適量、椰蓉適量、水適量
做法：
1)材料準備，草莓去蒂，洗凈，用廚房紙擦干備用
2)將糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器內;
3)加適量水調成面漿，放入鍋中蒸二十分鐘至熟
4)紫薯蒸熟成泥后放入保鮮膜中壓成薄片;
5)用豆沙包好草莓，露出一點切開時會好看些
6)涼好的糯面沾少許油，放保鮮膜里包好豆沙草莓
7)在椰蓉中滾動沾勻
8)裝盤后即食 。
糖漬金桔
食材：金桔400g、冰糖120g、清水適量
做法：
1)準備好材料：金桔400克，冰糖120克，清水適量 。
2)金桔清洗干凈，用小刀在尾部切個小十字口(方便入味，不要切大了) 。
3)小鍋中放入適量的清水，并放人冰糖，大火燒開 。
4)放人金桔，大火燒開 。
5)轉中小火煮30分鐘左右，知道金桔變剔透 。