提起胡蘿卜，很多人對它鮮美的口感贊不絕口 。除了口感，它大受歡迎自然有它的強項--胡蘿卜素 。這種成分在胡蘿卜中遠比其他蔬菜多，而胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A 。更可貴的是，胡蘿卜在經過煮、蒸后，其中的胡蘿卜素卻極少損失 。經常食用不僅能增強免疫力，還能對視力、皮膚有極大的幫助 。下面小編就介紹一款簡單美味的胡蘿卜美食 。
拌胡蘿卜絲
配料：胡蘿卜、鹽、醋、醬油、油炸的辣椒段等
【多吃胡蘿卜 預防眼疾近視眼】做法：
將新鮮的胡蘿卜去皮洗凈，切成像粉絲粗細的胡蘿卜絲兒，然后用涼水泡一會，最后澆上鹽、醋、醬油、油炸的辣椒段等調料，一道健康而營養的美味就欣然出鍋了 。酸甜口味中，一股自然的清新撲面而來 。
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