文章插圖
做魚頭泡餅用胖頭魚魚頭更好，需要原料：大號胖頭魚魚頭3個、一面攤上雞蛋的一張大餅，調料：蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、鹽、酒、醬油、醋 ， 具體做法為：
1、大魚頭洗凈，瀝干水，用鹽、蔥姜、酒腌漬一會；
【做魚頭泡餅用什么魚最好呢】2、鍋里放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出；
3、鍋里留底油 ， 煸香蔥姜蒜、放入八角、花椒出香味 ， 放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水 ， 放糖、鹽調味；
4、開鍋后，改小火入味，大火收汁出來后裝大號盤子，放上一面雞蛋烙餅即可 。
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做魚頭泡餅用胖頭魚魚頭更好，需要原料：大號胖頭魚魚頭3個、一面攤上雞蛋的一張大餅，調料：蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、鹽、酒、醬油、醋 ， 具體做法為：
1、大魚頭洗凈，瀝干水，用鹽、蔥姜、酒腌漬一會；
【做魚頭泡餅用什么魚最好呢】2、鍋里放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出；
3、鍋里留底油 ， 煸香蔥姜蒜、放入八角、花椒出香味 ， 放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水 ， 放糖、鹽調味；
4、開鍋后，改小火入味，大火收汁出來后裝大號盤子，放上一面雞蛋烙餅即可 。