文章插圖
1、食材：羊肉1盒，粉絲1把 ， 金針菇1包，蔥1根，蒜適量，姜1塊，小米椒6個，清水適量 ， 鹽1勺，雞精1勺，醋適量 ， 胡椒粉1勺 。
2、蔥、姜、蒜洗凈切末 ， 小米椒切碎備用、酸菜切絲備用、金針菇撕開備用 。
3、鍋中倒水，煮開后焯一下羊肉，燙熟撈出備用 。
4、鍋中放油下入蔥、姜、蒜末，小火爆香放入小米椒，繼續炒香加入清水、鹽、雞精、胡椒粉、白醋少許 。
5、水開后撈出，放入酸菜、金針菇 ， 煮熟放粉絲，粉絲煮軟撈出 。
【酸湯羊肉金針菇的做法】6、放入羊肉燙熟，倒進碗中 ， 放入紅米椒、蔥花，淋入熱油即可 。