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1、食材：羊腿肉400克，香蔥數棵，蒜頭數瓣，生姜數片，小米椒１個，孜然粉適量 ， 黑椒粉少許，玉米淀粉１勺 ， 鹽適量，雞精少許，醬油少許 。
【羊肉片怎么炒好吃】2、羊肉洗凈瀝干水，切薄片 。切好的羊肉放入容器中 ， 加入蔥姜蒜 。調入鹽 ， 雞精，醬油，孜然粉和黑椒粉 。再加入玉米淀粉和一勺玉米油 。
3、羊肉用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘左右 。蒜頭和蔥白切碎，小米椒切圈，生姜切絲 ， 蔥綠切段 。鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味 。倒入羊肉大火翻炒 。
4、爆炒羊肉炒至顏色變白，調入少許鹽和雞精 。翻炒均勻再調入少許孜然粉 。放入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關火 。

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