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【家常芋頭燒牛肉怎么做】1、主料：牛肉、芋頭，比例為3：2 。
2、調料：精鹽、紹酒、味精；蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒 。
3、先將牛肉切成寸塊 ， 在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫 。
4、將芋頭洗凈，去皮切成滾塊 。然后煮鍋置火上，加入清水適量 ， 下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入 ， 大火燒開 ， 改小火 。
5、九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內 ， 燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用 。
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