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【大白鰱魚吃了好嗎】大白鰱魚吃了對身體好 。其含有豐富的營養 。鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一 。白鰱魚體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色 。頭較大 。眼睛位置很低 。鱗片細小 。
其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的魚類之一 。燉白鰱魚的做法詳細步驟：
1、 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2、 水發木耳洗凈；
3、 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4、 炸至兩面淺黃色時撈出；
5、 鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6、 用小火慢燉 ， 至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7、 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可 。