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步驟1
準備食材：豆腐皮1張，土豆1個，面粉適量，姜1塊，精鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1湯匙，油適量 。
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步驟2
土豆蒸熟，去皮，搗碎壓成土豆泥，姜切末 。
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步驟3
土豆泥加入味精、精鹽、姜末、面粉，抓勻 。
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步驟4
再加入胡椒粉，攪拌混合均勻 。
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步驟5
將面粉，水淀粉，加入適量清水調成糊 。
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【酥炸豆腐卷怎么做 炸豆腐卷怎么做好吃】步驟6
土豆餡分成2份，放在切好的豆腐皮上，卷成長條，再沾勻面粉糊 。
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步驟7
鍋中熱油，下入豆腐條，不斷翻炸至金黃色 。
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步驟8
撈出瀝油，切段裝盤即可 。
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