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本文轉自：今日中國廈門是中國東南部一座美麗的海濱城市。|老外的中國年｜美食連接波爾多與廈門

本文轉自：今日中國
廈門是中國東南部一座美麗的海濱城市 。 在廈門筼筜湖西堤附近 ， 有一家在當地享有盛譽的法餐廳 ， 低調的深色系招牌上 ， “Greg’s廈門·廈門”幾個字吸引了眾多食客前來打卡 。 精致的擺盤、新鮮的食材、考究的烹飪 ， 這里的菜品極具法國氣質 。 餐廳的主人格里高利（GregoryLouraichi）先生是一位地道的法國大廚 ， 他告訴《今日中國》：“2003年我就來中國了 ， 去過幾個城市之后 ， 我最后選擇定居廈門 ， 因為這座海濱城市跟我的家鄉波爾多太像了 。 ”
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▲每一份美食格里高利都精心設計 。 （受訪者供圖）
過去的2021年對于Gregory是平穩卻又有著特殊意義的一年——餐廳開業十年整 ， 他也剛好四十歲 ， 按照中國人的說法 ， 是步入了“不惑之年” 。 熱愛的事業、兩個可愛的混血兒子和陪伴他一路創業走來的中國妻子 ， Gregory說 ， 廈門絕對是他的第二故鄉 。
中國女婿的春節觀
作為一位法國名廚 ， Gregory在中國多家高級酒店和餐廳都工作過 ， 比如廣州的塞納河法國餐廳（LaSeine）和香港的LaVilla法餐廳等 。 2005年 ， 他將風靡全球的法國甜點馬卡龍引入廈門 。 2011年的冬天 ， 他決定自己開店 ， 于是誕生了現在非常受歡迎的“Greg’s廈門·廈門”法餐廳 。
“我和Viviane在這里相識相戀 ， 我對中國太熟悉了！”說起他和中國的緣分 ， Gregory滔滔不絕：“但是現在的中國跟我剛來的時候變化太大了 。 這十七年中 ， 我在這里結婚生子 ， 經營法餐廳 。 作為一個外國人 ， 我同Viviane一路見證了中國的發展 ， 特別是高科技和互聯網領域的成就真的讓我驚訝 。 ”
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▲格里高利在廈門收獲了愛情 ， 建立了自己的小家 ， 現在是擁有兩個兒子的幸福一家 。 （受訪者供圖）
Gregory的妻子Viviane是個地道的中國姑娘 ， 中文名字叫龍冠云 。 恰逢中國最重要的節日——春節 ， 她難得享受假期 。 “我和Gregory結婚十幾年了 ， 這些年他在中國至少過了七八個春節了 。 ”Viviane說 ， “他很喜歡中國春節熱鬧的氣氛 ， 經常大年三十和家人一起享用豐盛的團圓飯后 ， 再一起看‘春晚’ 。 第二天去親朋好友家拜年 ， 他也特別積極 。 ”
在中國妻子眼里 ， Gregory還特別喜歡去中國不同的地方感受春節 。 “舞獅和紅包”是他覺得最新奇、最有趣的中國春節文化 。
Gregory解釋說 ， 他之所以對中國的春節情有獨鐘 ， 是因為“這跟法國人對圣誕節的感情是一樣的” ， 都是享受家庭聚會和探親訪友的美好時刻 。 Gregory夫婦尤其對2020年的春節難以忘懷 。 當時 ， 因為疫情突襲 ， 當地政府鼓勵大家就地過年 ， 餐廳于是準備了豐盛的年夜飯正常開門營業 ， 按照中國的傳統 ， 掛燈籠、貼春聯 ， 給每位光臨的顧客派發紅包 ， 大家在一起度過了一個特別的中法合璧的傳統春節 。
除了特殊節日 ， Gregory最擅長的是高端私人定制法式料理 。 精致用心的料理和低調浪漫的氛圍 ， 令他的餐廳不僅受到法國顧客的喜歡 ， 也吸引了很多中國的年輕客人 。 Viviane告訴采訪人員 ， 很多年輕人選擇來餐廳約會 ， 還有一些年輕人會特意選擇在這里求婚 ， 他們也組織過很多場國際交友活動 。 2015年 ， 法國外交部舉辦的全球1300家“美味法蘭西”正宗法餐廳評選中 ， Greg's法餐廳是福建省唯一入選的一家 。 2018年 ， Greg's法餐廳被TravelandHospitality雜志評為中國最好的法餐館 。