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山藥豆是啥？有啥功效？身邊就有的養生極品

山藥豆


山藥豆是啥?
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽 ， 葉上生 ， 長圓不一;皮黃色 ， 煮熟后變灰色 ， 皮薄 ， 肉白質細 。山藥豆味甘、性平 ， 入脾、肺、腎三經 ， 可養肺益陰 ， 補腎固精,具有較高的營養價值 ， 其作用與山藥大致相同 。
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素 ， 有強健機體 ， 滋腎益精的作用 。大凡腎虧遺精 ， 婦女白帶多、小便頻數等癥 ， 皆可服之 。
【山藥豆是啥？有啥功效？身邊就有的養生極品】 3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質 ， 有潤滑 ， 滋潤的作用 ， 故可益肺氣 ， 養肺陰 ， 治療肺虛痰嗽久咳之癥 。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治療糖尿病 ， 是糖尿病人的食療佳品 。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益壽的功效 。
6、抗肝昏迷: 近年研究發現山藥具有鎮靜作用 ， 可來抗肝昏迷 。食用效果山藥味甘、性平 ， 入肺、脾、腎經;不燥不膩 ， 可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽 。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥 。
山藥豆怎么吃?
1.山藥豆藥膳湯
配方：山藥豆15克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
做法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒 ， 然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中 ， 再把洗凈的藥料放入鍋中 ， 煮熟后將湯倒進罐中 ， 文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料 ， 這道湯就大功告成 。特點：中醫認為天為陽、地為陰 ， 而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣 ， 故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥豆、玉竹和麥冬的合用 ， 又能起到滋養肺陰的作用 ， 這道湯特別適合大病之后的病人 。
2.冰糖山藥豆
做法：1、山藥豆洗凈放入鍋中加清水煮開; 2、放入冰糖 ， 小火燜煮40分鐘即可(糖尿病人省略第二步 ， 可在第一步完成小火燜煮40分鐘即可 ， 如果確實需要甜味克加入適量木糖醇);
3.直接蒸熟即可使用