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老年人降血脂多吃六種蔬菜

粗糧

老年人的體質比中青年人要特殊 ， 所以他們是最容易受到高血脂侵襲的群體 。因此 ， 老年朋友們在日常生活中做好保健工作是十分有必要的 。而想要做好保健 ， 就需要在飲食多下些工夫 ， 尤其要注意多吃蔬菜 。下面小編就為大家介紹六種可助老年人降血脂的蔬菜 。
1、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高 。維生素C可以改善機體微循環 ， 減低毛細血管脆性 ， 同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量 ， 是一種天然的降脂食物 。日本學者發現 ， 辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝 ， 防止體內脂肪的積存 ， 因而有降脂和減肥的功效 。
提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜 ， 容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病 。此外 ， 辣椒屬于大熱之品 ， 故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒 。
2、菜花
菜花有白、綠兩種 ， 兩者的營養價值基本相同 ， 菜花熱量低 ， 食物纖維含量很高 ， 還含有豐富的維生素和礦物質 ， 因此它又被稱為“天賜的良藥” 。菜花含類黃酮較多 。而類黃酮是一種良好的血管清理劑 ， 能有效的清除血管上沉積的膽固醇 ， 還能防止血小板的凝集 ， 減少心臟病的發生 。
提示：蒸食是食用菜花的最佳方式 。
3、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P ， 有顯著的降低血脂和膽固醇的功能 。維生素P還可以增加毛細血管的彈性 ， 改善微循環 ， 具有明顯的活血、通脈功能 。此外 ， 茄子中還含有大量的皂草甙 ， 也能降低血液中的膽固醇 。因此 ， 茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物 。
提示：油炸茄子會使維生素P大量丟失 ， 因此應減少油炸 ， 或在其表面掛糊上漿后再炸 。
4、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用 ， 并能有效防止血栓形成 。經常食用大蒜 ， 能夠對心血管產生顯著的保護作用 。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金” 。
提示：腌制大蒜時間不宜過長 ， 以免有效成分遭到破壞 ?；加邢兰膊　⒏尾〖把鄄〉幕颊卟灰诉^多食用 。
5、苦瓜
苦瓜性涼味苦 ， 含有較多的苦瓜皂甙 ， 可刺激胰島素釋放 ， 有非常明顯的降血糖作用 ， 苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富 ， 能調節血脂、提高機體免疫力的作用 。
提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜 。
6、芹菜
芹菜性涼 ， 含有豐富的維生素和礦物質 ， 能增強胃腸蠕動 ， 有很好的通便作用 ， 能幫助排除腸道中多余的脂肪 。國外已有研究證實 ， 經常食用芹菜的人 ， 體內膽固醇的含量顯著下降 ， 而且還能明顯的降低血壓 。
提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜 。
【老年人降血脂多吃六種蔬菜】希望老年朋友們在日常的生活中能夠結合自身的情況 ， 然后盡可能的多攝入一些上述的蔬菜 ， 降血脂 ， 防中風 ， 讓自己的身體更健康 。