春節將至 ， 走親訪友、家庭聚會、朋友聚餐等活動不免增多 ， 在新冠疫情防控常態化形勢下 ， 我們既要繼續遵守“戴口罩、勤洗手、少聚集”的防控要求 ， 同時也要注意食品安全與營養健康 ， 謹防食源性疾病的發生 。

文章圖片

【聚餐|春節假期防新冠，也要謹防食源性疾病】一要選的“正”：選購食品時 ， 要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買 ， 購買冷藏食品時要到具備冷藏食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買 。
二要看的“清”：在購買和食用定型包裝食品時 ， 要仔細查看食品標簽標識 ， 觀察是否新鮮 ， 是否在保質期內 ， 包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象 。

文章圖片

三要做的“凈”：備餐前應清潔雙手、廚具和餐飲具等 ， 并做到工用具生熟分開；制作蟹蝦螺等海產品、四季豆、黃花菜、豆漿等高風險食品時應煮熟煮透 ， 規范操作 ， 嚴防食物中毒；一次性未食用完的食品 ， 在下次食用前應先確認是否變質 ， 未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用 。

文章圖片

四要存的“對”：熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；加工后的成品、半成品、原料應分開儲存 ， 防止交叉污染；未食用完的食品應用保鮮膜密封 ， 按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存 。

文章圖片

五要聚的“精”：外出聚餐時 ， 選擇到食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位 。 盡量不要生食肉類、海(水)產品等食品 ， 切忌暴飲暴食、大魚大肉 ， 注意食物搭配 ， 保持營養均衡 。

文章圖片

最后提醒大家 ， 春節期間無論是在家中還是在飯店進餐后 ， 如出現嘔吐、腹瀉等食源性疾病常見癥狀時 ， 要盡快就醫 。 同時立即向食品安全監管部門報告 ， 并保留剩余的食物、腹瀉和嘔吐物以及相關消費證明等 ， 以備追溯調查之用 。
石家莊發布（shijiazhuangfabu）
運營｜石家莊廣播電視臺新媒體中心
來源｜石家莊市疾控
編輯 ｜王炎 范凌云
責編｜胡光
? 《關于大力支持省會建設和高質量發展的意見》
? 《關于落實 的實施方案》
? 《關于支持新一代電子信息產業和生物醫藥產業率先突破的若干措施（試行）》

• 病例|距離春節還有5天，全國各地疫情態勢如何？
• 防火|【春節將至 文明祭祀】致蒲江人民的森林防火倡議書
• 血管|北京清華長庚醫院2022年春節假日診安排
• 糖尿病|糖尿病患者，春節期間要穩?。★嬍成?，需牢記3吃3不吃
• 消化不良|臨近春節，少給孩子吃這5種食物，小心孩子消化不良，趁早扔掉
• 春節一到，客廳里整齊擺上3種“富貴果”，寓意歡樂好運幸福美麗
• 春節全家喜氣洋洋，多吃3種“祥云果”，寓意吉星高照一帆風順
• 醫學科|北京大學第三醫院2022年春節假期門診安排
• 春節就要到了，臥室擺放3種“富貴果”，寓意財到福到福壽雙全
• 春節來臨了，家人別忘了3種“富貴果”，寓意平平安安紅紅火火