文章插圖
紅燒梅花肉的做法如下：
【紅燒梅花肉怎么做】1、 梅花肉洗干凈切大塊 。
2、 焯水，冷水下鍋，加入料酒水，水開后去白沫煮兩分鐘后盛出待用 。
3、 熱鍋下油將梅花肉炒至微黃后盛出待用 。
4、 炒糖色 。利用炒肉的余油燒熱，加入冰糖炒至糖色 。
5、 上糖色 。將梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒 。
6、 加入老抽，少量鹽，生抽，耗油快速翻炒片刻 ， 加水煮開 。
7、 水開后加入黨參和蒜米轉至燉鍋中火燉煮30分鐘 。
8、 30分鐘后加入枸杞大火收汁后盛出即可 。
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紅燒梅花肉的做法如下：
【紅燒梅花肉怎么做】1、 梅花肉洗干凈切大塊 。
2、 焯水，冷水下鍋，加入料酒水，水開后去白沫煮兩分鐘后盛出待用 。
3、 熱鍋下油將梅花肉炒至微黃后盛出待用 。
4、 炒糖色 。利用炒肉的余油燒熱，加入冰糖炒至糖色 。
5、 上糖色 。將梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒 。
6、 加入老抽，少量鹽，生抽，耗油快速翻炒片刻 ， 加水煮開 。
7、 水開后加入黨參和蒜米轉至燉鍋中火燉煮30分鐘 。
8、 30分鐘后加入枸杞大火收汁后盛出即可 。