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紅燒羊肝做法

生活百科紅燒

【紅燒羊肝做法】1、原料：新鮮羊肝適量、洋蔥適量、青辣椒適量、鹽適量、植物油適量、胡椒粉適量、花椒粒適量、姜適量、干紅辣椒適量、雞精適量、大蒜適量、淀粉適量、料酒適量、生抽適量 。羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水 。
2、羊肝切薄片，加一點老抽 ， 淀粉拌勻 。
3、下開水鍋焯熟后 ， 清水沖去浮沫 。
4、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干紅辣椒用涼水泡泡 。
5、熱鍋涼油，干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香 。
6、放青辣椒洋蔥翻炒一會 。
7、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒 。
8、加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋 。