【炒腐竹隔夜還能吃嗎】炒腐竹隔夜不能再吃了 ， 腐竹是豆制品，豆制品很容易變質腐敗，離開了冰箱要保存是比較難的 。保存剩菜的原則是涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好，然后馬上放進冰箱，不要在室溫下放置太久 。這里強調要涼透，主要是因為熱的食物進入低溫環境，會引起水蒸氣凝結，促使霉菌生長，導致冰箱里的其他食物霉變 。對于放置在室溫下的剩飯剩菜，最好在五六個小時內就吃完 。
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