麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫” ， B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上 。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等 。因此 ， 不少專家認(rèn)為 ， 麥麩是最好的防癌食物纖維 。

7)蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護神”
蘿卜別名萊菔 ， 品種多 ， 皆為抗癌能手 ， 所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說 。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜” ， 日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神” 。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能 。蘿卜中含有多種酶 ， 能消除亞硝胺的致癌作用 ， 其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力 ， 提高巨噬細胞的活性 ， 增強其吞噬殺滅癌細胞的能力 。蘿卜的辣味來自芥子油 ， 它可刺激腸蠕動 ， 促進致癌物的排除 ， 蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分 。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍 。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素 ， 也具有極好的防癌作用 。
8)獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
【海帶可預(yù)防乳腺癌 盤點生活中的抗癌食物】棕色 ， 形似土豆 ， 其內(nèi)碧綠如翡翠 ， 甘酸可口 ， 本是南方山區(qū)野果 ， 現(xiàn)在已移栽到全國各地 。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質(zhì) 。維生素C含量居水果之冠 ， 每100克果子含200毫克 ， 幾乎是柑橘的100倍 ， 西紅柿的30倍 ， 是名副其實的“天然維生素C片” ， 另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P ， 其營養(yǎng)價值甚高 。

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