生活當(dāng)中 ， 針對(duì)每個(gè)人自身的身體狀況和一些食物的特別功效 ， 我們可以對(duì)飲食做出調(diào)整 ， 簡(jiǎn)單易行 ， 事半功倍 ， 對(duì)于身體健康大有裨益 。下列食物因其特別功效 ， 可以稱(chēng)得上是食物里的抗癌衛(wèi)士 。下面就來(lái)看看哪些食物能抗癌 。
1)苦瓜：李時(shí)珍稱(chēng)其為“一等瓜”
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重 ， 不少人很“好”這一口 ， 也有人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之 。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍 ， 他稱(chēng)其為“一等瓜” ， 是不可多得的抗癌瓜 。
西醫(yī)更證明 ， 苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類(lèi)奎寧蛋白 ， 它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白 ， 通過(guò)免疫細(xì)胞做“二傳手” ， 將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉 。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑 ， 能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶 ， 從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移 。
2)海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布” ， 可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤 。海帶富含碘 ， 能防“大脖子”病在中國(guó)已經(jīng)婦孺皆知 ， 實(shí)際上 ， 海帶還有其他諸多“本領(lǐng)” ， 它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力 ， 并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌 ， 所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用 。
3)茄子：“霜打茄子”是好藥
中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中 ， 時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子” 。越來(lái)越多證據(jù)表明 ， 茄子具有抗癌功能 。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì) ， 用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效 。另外 ， 茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì) ， 其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具抗癌能力 ， 茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥 ， 古代就有用茄根治療腫瘤的 。茄子還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 除維生素A、C偏低外 ， 其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多 ， 而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍 。
4)地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時(shí)候在冬天常捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少人的記憶 ， 過(guò)去走街串巷的賣(mài)烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無(wú)跡可尋 ， 隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn) ， 有調(diào)查表明 ， 我國(guó)城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜 。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯 ， 被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品 。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能 。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì) ， 它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生 。
5)南瓜：被譽(yù)為“神瓜”
在某些國(guó)家它被譽(yù)為“神瓜” ， 因?yàn)樗瓤蔀榧Z ， 又可為菜 。南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥 ， 對(duì)癌癥預(yù)防有很好的效果 ， 南瓜維生素A的含量之高 ， 是常人無(wú)法想象的 。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素 ， 還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分 。
6)麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子 ， 小麥磨粉時(shí)脫下的種皮 ， 用作飼料 ， 不食用 。用麥麩喂牲口 ， 皮膚紅潤(rùn) ， 毛發(fā)油亮 ， 極顯健康狀 ， 現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視 ， 為了健康 ， 西方不少機(jī)構(gòu)號(hào)召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?nbsp;， 用這種粉制成的食品 。
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