【本文轉自：海報新聞編者按：過年的每一種味道|年味膠東·主播上菜｜日照：春節(jié)吃道“桃花魚”，家有余慶人好運】本文轉自：海報新聞
編者按：
過年的每一種味道 ， 都是用心創(chuàng)造 ， 代代傳承 。 無論我們的腳步如何匆忙 ， 經歷了怎樣的聚散悲歡 ， 刻在內心深處的兒時滋味 ， 總在春節(jié)這樣的時刻 ， 勾起你我滿心鄉(xiāng)愁 。
即日起 ， 大眾網·海報新聞推出膠東五市春節(jié)特別策劃《年味膠東·主播上菜》 。 大眾網五市聯(lián)動 ， 帶來年味十足的滿滿祝福 。
大眾網·海報新聞采訪人員付三義鄒慧鄭雯心劉東朋日照報道
虎年新春即將到來 ， 最期待的事莫過于和家人一起吃上一頓團圓宴 ， 在良辰美景里共迎新年 ， 在珍饈佳宴中閑話家常 。
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在除夕的年夜飯上 ， 每一道菜不僅要色香味俱全 ， 還要博個好彩頭、蘊含好寓意 。 “魚”和“余”諧音 ， 意味著年年有余 ， 是日照人年夜飯餐桌上必不可少的一道菜 。 日照水庫桃花魚個大味美、肉質鮮嫩 ， 深受日照人喜愛 。 年味膠東 ， 主播上菜 ， 日照主播為您帶來一桌以桃花魚為“c位”的年味大餐 。
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一條十斤的桃花魚 ， 一分為二 ， 一半蒸好后撒上剁好的青紅椒 ， 潑上熱油 ， 來一道紅紅火火的剁椒魚頭 。 色澤鮮亮的青紅椒 ， 覆蓋著白嫩嫩的大魚頭 ， 肉質糯軟、咸鮮濃辣 ， 有它下飯 ， 吃幾碗都不為過 。 另一半放進大鐵鍋 ， 放上佐料 ， 燉上一會 ， 越燉越有味 。 掀開鍋蓋 ， 那叫一個香！魚肉軟嫩入味 ， 吸滿了湯汁 ， 再喝上一口濃郁的魚湯 ， 真鮮！
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過新年 ， 吃桃花魚 ， 交好運 。 除夕之夜 ， 家人圍坐一桌 ， 吃上一口桃花魚 ， 共享年夜大餐 。 大眾網日照祝您在新的一年里魚躍龍門 ， 年年有余！
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