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【人參牛尾湯做法步驟】1、用料：牛尾，淮山藥，人參 ， 胡蘿卜 ， 無花果,栗子肉 ， 紅棗，八角，紹興酒 ， 姜 。
2、將牛尾去除包裝后，放入冷水鍋中，大火燒開，待出現浮沫后撈出洗凈備用 。
3、胡蘿卜切滾刀塊或切片 。
4、將飛水后洗凈的牛尾先放入湯鍋中，加八角、紹酒、姜，注入1500ml的水，小火慢燉2.5小時后再加入其它食材 。
5、繼續用小火慢燉約2小時 。出鍋前根據個人口味加入適量的鹽 。
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